コーヒー

コーヒーの生豆、パナマ ゴールデンビートル ボルカンバルを洗浄した。 初めてコーヒーを焙煎したころは、手に入れた生豆をそのまますぐに焙煎してたんだ。 でも、焙煎中に、チャフの量が凄く、辺り一面にこの生豆の薄皮のチャフが飛び回り、...

先日焙煎したコーヒー豆の中でまずミャンマー　マイクロロット　レッドハニーを ドリップしてみました。 前回焙煎した際には、1ハゼはしたのに、それから焙煎が進まない感じで、 とてもまずいコーヒーになっていたので、それがどう変わ...

今日は、コーヒー豆を焙煎したよ。 通常は、木曜日に焙煎をするんだけど、ちょっと遅くなってしまった。 いつも１２５ｇの生豆を焙煎する。たぶん今持っている焙煎器だとそのくらいがちょうどいい感じだから。 そして、重さを決めておく...

コーヒーを生豆を購入して、自分で焙煎してドリップして飲んでます。 もともとは、コーヒーの木をホームセンターで買ってきて、育てていたら、 どんどん大きくなって、花が咲き、実がなったのです。 それでコーヒー豆が収穫（量はほんの...